ハロウィン　ジャック寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参の甘煮（今回は砂糖大匙１、白だし小匙1/2で煮ました）はおばけかぼちゃに切りだして置く
2. 2 うずらの卵は茹でて海苔を1ｃｍ丸く切り真中も3～4ｍｍ丸く切りぬいておく。ジャック・スケリントンの目・口・鼻の海苔を切っておく

   

3. 3 マグロは3ｍｍ厚12ｃｍ長さのスライスを4枚。あとは5ｍｍ厚で切りだして置く
4. 4 炊きたてのご飯にすし酢を合わせ冷ましておく
   丸い型枠（直径15ｃｍ）にはラップをしいておく

   

5. 5 型枠に③の酢飯を1ｃｍくらい敷きつめる

   

6. 6 ⑤に③の切り出したマグロ、ほぐしたカニカマをつめる

   

7. 7 ⑥の上に酢飯を詰める

   

8. 8 お皿に大葉を敷き、⑦をラップごとひっくり返したら形を整え、目・鼻・口をつける
9. 9 周りにスライスしたマグロを飾り糸唐辛子をくっつけた②の目玉うずらをのせ、おばけかぼちゃの人参を周りに飾って出来上がり。醤油につけて頂きます