鶏レバーのサルサローザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは血あいを取って牛乳に３０分ほどつけておく。にんにく、紫玉ねぎは薄切りにしておく

   

2. 2 トマトはヘタをくりぬきおろし金でヘタ側からおろし皮は捨てる（ジュース状にする）
3. 3 フライパンにオリーブオイリとにんにくを入れ香りをだす。レバーは水気を拭いたら多めに塩コショウをして小麦粉をまぶしておく

   

4. 4 ③にレバーを入れ強火で一気に色良く焼いたら玉ねぎも入れさらに炒める

   

5. 5 玉ねぎが透明になったら白ワインと②のトマトを入れ半分まで煮詰める

   

6. 6 さらに豆乳を入れ煮立ったらバターを入れ塩コショウで味を調え出来あがり

   

7. 7 そのままでも、パスタに絡めてもおいしいです