簡単☆おいしい☆野菜たっぷり玉子丼：520Kcal レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱湯に乾燥きくらげを入れて戻します。戻す時間は5～10分くらいでOKだと思います。

   

2. 2 玉ねぎは1mmくらいの厚さで半月切り、ニンニクの芽（または青ねぎ）は斜め切り、にんじんと戻したきくらげは千切りにします。ニラの場合は、3cmくらいに切ると良いと思います。

   

3. 3 片栗粉と水を１：１入れて、水溶き片栗粉を作ります。

   

4. 4 卵を割り、白身を箸でつまむこと（塊を切るような感じ）を何回か繰り返したら、水溶き片栗粉を卵1個あたり小さじ１杯程度加え、軽く混ぜ合わせます。

   

5. 5 玉子丼は1人前ずつ作ります。
   煮汁用のめんつゆと水を合わせて軽く撹拌したら、その半量（90cc）を親子鍋に加え、切った野菜（各半量）を加えて中火にかけます。

   

6. 6 煮立って20秒位したら卵1/2個分を鍋の中央から外に向かって流し込みます。火を少し弱めて蓋をし、20秒くらい加熱します。

   

7. 7 20秒たったら残りの卵（1/2個）を鍋中央から外側に加えて蓋をし、さらに10秒間加熱したら、火を止め、さらに10～20秒程おいておきます。

   

8. 8 丼にご飯（茶碗1.5杯分）を平らによそい、その上に玉子丼の具をのせます。お好みで刻み海苔や七味、山椒、ゴマなどをかけてお召し上がりください♪（もう1人前も同様に作ります）