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全部食べられるカサゴとメバルの唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • カサゴ・メバル10cm以下

    6匹

  • 片栗粉

    60g

  • 塩・コショー

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
全部食べられるカサゴとメバルの唐揚げ
  • 300円前後

釣りに行った時、余りにも小さいカサゴやメバルが釣れてしまい、どうしようと考えた結果,
から揚げにすることにしました。

作り方

  • 1

    カサゴ・メバルは内臓とウロコ・エラを取り除きます。(^J^)

  • 2

    背びれ両側から中骨に向かって切り込みを入れます。
    水切りをして軽く塩・コショーします。 片栗粉を切り込み・エラ・腹の中までまぶして下さい。 (^J^)

  • 3

    油が160度くらいになったら片栗粉を付けた魚を静かに油の中に入れます。 じっくり揚げて魚が油の上に浮いてきたら一度取り出し、少し経ってからもう一度揚げます。 (^J^)

きっかけ

カサゴ釣りに行って、小さいものはどうやって食べるか考えました。 全部食べられる唐揚げにしてはどうだろうと考え揚げてみました。 頭からシッポまで全部食べることができました。

登録されているカテゴリ

食材:
> その他のさかな > カサゴ

レシピID: 1050005649

公開日:2012.02.21

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つくったよレポート 6件(4人)

  • 2020.01.08

    骨以外、頭からしっぽまで全部食べました(^ ^)

    小さめのカサゴやメバル釣れたら唐揚げが一番いいですね。カルシウムいっぱいですね。(*^-^*)

    お返事を見る

  • 2017.01.01

    何時もならリリースするサイズのエゾメバルも釣果が良くないので持ち帰りました。

    立派なメインになりました!
    ありがとう♪

    上手にから揚げできましたね。餡かけなどかけて食べると尚更美味しいんですよ。リリースサイズのメバルやカサゴはリリースしても死んじゃうので食べてあげましょうね。

    お返事を見る

  • 2012.09.30

    大きいカサゴでもう1回♪
    もうすっかり定番メニューです(^o^)丿
    ご馳走様です。

    おお!またまた作りましたね。 野菜のあんかけを作ってかけて食べたら尚おいしいですよ。 これは、上手に揚がりましたね。 見習たいくらいですね。OKです。(^J^)

    お返事を見る

  • 2012.09.24

    小さいカサゴが釣れたので、
    今回は丸ごと唐揚げ~~♪
    ご馳走様でした(*^-^*)

    これは、上手に揚がりましたね。 骨までサクサクって食べられそうです。 子供が釣った魚だから無駄には出来ませんね。 レシピ作って頂いて有難うございました(^J^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

キャッチ&イート
キャッチ&イート 2018.10.03 15:42

カサゴやメバルは15cm以下はリリース推奨です。

関連情報

料理名
魚の唐揚げ
料理用途
おつまみ

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