豚とセロリのカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
- 豚小間肉 ２００ｇ
- 玉葱 大1個
- セロリ １本
- エリンギ（お好みのキノコ類等） 2本
- オリーブオイル 適量
- お好みの香辛料（あれば） お好みで適量
- 水 ６００～７００ｃｃ
- カレールウ ７０～１００ｇ位
- 蜂蜜 小匙１～適量
- ウスターソース 小匙１～適量
- ケチャップ 大匙１～適量
- ご飯 適量
作り方
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1
玉葱はスライスし、砂糖１～２つまみ（分量外）をまぶしてからレンジで5分加熱する。
（じっくり炒める時間が無いので）
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2
オリーブオイルを引いた鍋で①とスライスしたセロリを炒める。
きのこ等、他に加える野菜があれば次に加えて炒める。
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3
玉葱が色づいたら端に寄せ、隙間で肉をほぐしながら炒める。時間が有れば頑張って玉葱が飴色になるまで炒めると良いです。私のは見ての通りですが(^_^;)
香辛料があれば加えて炒める。
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4
③に水を加えて10～15分程度煮込む。
ローリエがあれば１～２枚加えると良いです。
アクが気になったら取る。
-
5
一旦火を止めてカレールウを溶かし混ぜ、再度火を付け煮込む。
ケチャップ・ソース・蜂蜜を加え、味を調えて完成。
一度冷まして温め直すと味に深みが出ます。
-
6
皿に盛ったご飯にかけてどうぞ♪
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- カテゴリ
- その他のカレー豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- カレーライス
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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つくったよレポート（1件）
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mariron★2012/11/26 18:46
セロリってどう料理していいかわからなかったので、カレーで使えるのは目からうろこでした。ごちそうさまでした(^^♪
レシピへのコメント
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カレーは香味野菜が多い方が美味しいですね。