茄子の肉巻き✿甘辛味噌焼きレシピ・作り方

Name: 茄子の肉巻き✿甘辛味噌焼き
Yield: ３
Ingredients: 茄子 １５０ｇ; 牛切り落とし肉 （豚でも） ２００ｇ; サラダ油 少々; ◎醤油 大匙１; ◎コチュジャン 小匙１; ◎砂糖 小匙２; ◎酒 大匙１

油をたっぷり使わなくてもトロ～リの茄子が美味しいです^m^
でもバラ肉で作るのが最高ですが・・(^_^;)

材料（３人分）

1 茄子は縦４～６つ割りにしてから食べやすい長さに切り、水にさらしてアク抜きしてから軽く水気を切る。
耐熱容器に入れて蓋をし、レンジで2分加熱する。
2 お好みですが、①が熱い内に和風ドレッシング（中華でも）を小匙１～２程度絡めておくと、メチャクチャご飯が進むコクうまなお味に・・^m^　男子ご飯系ですが♪
3 ②の荒熱が取れてしんなりとしたら肉で巻き、油を引いたフライパンで、巻き終わりを下にして焼き始める。
転がしながら全体に焼き目を付けて焼く。
中の茄子は加熱済みなので蒸し焼き要らず。
4 ②が焼けたら◎を加え、照りが出るまで煮絡めたら完成！
5 食べやすくカットして皿に盛り、フライパンに残ったタレがあれば回しかけてどうぞ～♪

ご飯が進むおかず(^_^)

大葉を一緒に巻いても美味しいです(^^♪

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yuki20212021
2022/09/24 05:19

参考にさせていただきました
美味しく出来ました(^^)
まりさわ
2021/05/14 20:10

なすびがとろっとして
とても美味しかったです！
K＆J
2020/11/17 16:46

茄子が豚肉の旨みを吸って、とっても美味しかったです♡ バラ肉が最高でした(๑´ڡ`๑)／♬
アルプスの乙女
2011/08/31 08:07

豚バラ肉を巻きました、しっかりと味がしみ込んで、美味しくご飯がすすみました＾＾
今度は牛肉でチャレンジします。