安ウマ♪鶏すき煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 ２５０～３００ｇ
- 乾燥しらたき（２５ｇ） 3個
- 長葱（はす切り） 1本
- ＊砂糖 大匙1強
- ＊醤油 大匙２
- ＊酒 大匙２
- ＊みりん 小匙１
- ＊おろし生姜 親指1本分位
- ☆水 １５０～２００ｃｃ
- 七味唐辛子 お好みで
- 生卵 お好みで
作り方
-
1
鶏肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切り、フッ素加工の鍋で、油を引かずに皮目から焼き、表面全体に焼き目を付ける。
（煮汁少なめで含ませたいので口径小さめの鍋が良いです）
-
2
砂糖を加えて軽く炒め、残りの＊も加えて5分程煮立てる。（火加減は強め）
-
3
水を加えて煮立て、肉を端に寄せ、隙間に乾燥しらたきを沈め、ほぐしながら戻す。
-
4
白滝が丁度良い固さになるまで蓋をして煮込み、隙間に葱も入れてさっと煮たら完成♪
（途中、汁気が飛びすぎたら水を足しながら煮ます）
-
5
一度冷まして温め直すと一層味馴染みも良く、旨みも増します。お好みで七味を振ったり、生卵を絡めてどうぞ♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏のすき煮風
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
じーえむ。2018/12/07 15:23
甘辛〜いタレに絡んだ鶏肉と具材がたまりませんねっ(*≧∀≦*)♡
とーっても美味しい鶏すき煮♡
ご馳走さまでしたー！！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
