簡単・本格味♪ニラ麻婆茄子 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
寝虎太郎
ネギと生姜たっぷりの香味豊かな麻婆茄子です^m^ 茄子を揚げずにレンジ加熱するのでヘルシー♪茄子はトロトロで濃厚ですが、しつこさは全くありません♡
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は虎目に皮を引き、1cm幅に切って水にさらし水気を切る。（茄子が大きければ半月に）
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2
茄子を水さらしする間に他の野菜を切り、＊の調味料を混ぜておく。
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3
茄子を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分加熱する。（写真ではレンジ小鍋を使用）
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4
中華鍋にごま油を熱し葱と生姜を炒め、香りが立ったら挽肉を加えて炒め、ほぐれてきたら豆板醤を加えてポロポロになるまで炒める。
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5
茄子を投入して炒め、全体に脂が回ったら＊を加えて２～３分煮立てる。茄子が柔らかくなったらニラも加えて大きく混ぜ、沸騰させながら○を加えて混ぜる。
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6
程良くトロミが付いて完成♪盛り付けて、お好みで小葱等を散らしてどうぞ！ご飯に乗せても美味しいです^m^
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関連情報
- 料理名
- 麻婆茄子
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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ラムチョップのひつじ2024/01/18 15:46
揚げなくても美味しい麻婆茄子が出来て嬉しいです！しっかり味でごはんがすすみました♩ごちそう様です★ -
えいみー32016/07/09 18:28
簡単に美味しくできました(*^^*)
ありがとうございます♪
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