コチュジャンで照り旨☆鶏のくわ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は平らになる様に開き、余分な脂肪は取り除き、皮目にフォークで数箇所穴を開けておく。
2. 2 ①と＊をビニール袋に入れて空気を抜いた状態で、常温に３０分以上置いておく。
3. 3 フライパンにごま油を熱し、汁気を切った②を皮目を下にして焼いていく。
4. 4 皮目に焦げ目が付いてきたら肉を裏返し、酒少々（分量外）を振って蓋をし、蒸し焼きにする。その間に葱を白髪葱にして水にさらし、水気を切っておく。
5. 5 肉に火が通ったら②で袋に残った調味料と生姜汁を入れ、軽く煮詰める。
6. 6 肉にタレを絡めながら照りが出るまで煮詰めて火を止める。
7. 7 食べやすい大きさにカットして白髪葱を乗せ、フライパンに残ったタレをかけ回して完成♪