☆★豚挽き肉入り♪クイッテアオシャンハイ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カルディで売っていた、クイッテアオシャンハイの乾麺です。「クルクル春雨」と表記されている商品もありますが、同じものです。この状態ではクルクルしていません。

   

2. 2 いろんなメーカーがありますが、これはカルディでも手に入る、タイシーズニングソースです。メッキーとも呼びます。醤油に似た柔らかい味でハムエッグやウインナーには良く合います。

   

3. 3 市販のフライドガーリックで、これもカルディで売っていたものです。ニンニクを刻んで油で揚げるという手間が省けて、お粥などのトッピングに利用出来ます。

   

4. 4 パクチーは分量の微塵切りと、トッピングの葉っぱ部分を少々用意します。ネギは分量の小口切りで結構です。モヤシはサッと湯がき、洗って水を切っておきます。

   

5. 5 スープをつくっておきます。鍋に⚪️印の分量の水を沸騰させ⚪️印の調味料で味付けしたら、挽き肉を加え、粗くほぐすようにして火を通して煮たら火を止めます。※ここでは大変薄味です。

   

6. 6 クイッテアオ乾麺をたっぷりの水に10分間浸けて戻します。

   

7. 7 乾麺が戻ったら、一旦ザルに上げ、今度はたっぷりの沸騰したお湯で3分間茹でます。ここでクルクルになります。

   

8. 8 これが茹だったら、ザルに上げます。

   

9. 9 丼に麺を入れます。※時間が経つと麺同士がくっつきやすいです。

   

10. 10 モヤシを乗せます。

    

11. 11 その上に5番の挽き肉入りスープを再沸騰させ、挽き肉と共に注ぎます。ここで麺をほぐします。

    

12. 12 パクチー微塵切りとネギ小口切りを乗せます。

    

13. 13 飾りのパクチーの葉とフライドガーリック少々をトッピングして出来上がりです。☆胡椒、唐辛子粉、ナムプラー、ほかに酢やグラニュー糖を添えて出し、お好きなように味を付けていただきます。