豚ハンバーグ　〜チキン南蛮風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は都城市のふるさと納税返礼品
   「観音池ポークミンチ＆宮崎県産若鶏もも肉カット済み　1.9kgセット」の
   観音池ポークミンチを使用します。

   

2. 2 油が少し多いひき肉で、焼くと油が結構出てきますが、食べてみると、とてもあっさり！しっとり！していてびっくりしました！！とても美味しいお肉です♪
3. 3 【ハンバーグを作ります】
   えのきは、２cm幅に切ります。
   ボウルに豚ひき肉、えのき、卵、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
4. 4 手順３を俵形に成形します。
5. 5 フライパンに油をひかずに、手順４を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼きます。
   中まで火が通ったら、ハンバーグの完成です。

   

6. 6 【タルタルを作ります】
   卵は茹でて、固ゆで卵を作ります。
   玉ねぎは、みじん切りにし600wで1分レンチンします。
7. 7 器に、ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、黒こしょう、乾燥パセリを入れ、卵を潰しながら混ぜます。
   均一に混ざったら、タルタルの完成です。

   

8. 8 【甘酢を作ります】
   深い耐熱容器に、砂糖、酢、醤油を入れて600wで2分レンチンします。
   レンチンしたばかりの時はサラッとしていますが、少し置いておくと、ゆるくとろみがつきます。

   

9. 9 ハンバーグに甘酢をかけます。
10. 10 甘酢をかけたハンバーグに、タルタルをのせて完成です。