大根の肉詰めレシピ・作り方

Name: 大根の肉詰め
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: 大根 15cmの輪切り; ●鶏ひき肉 250g; ●えのき 1/2袋; ●人参 1/2本; ●すりおろした生姜 小さじ１; ●片栗粉 小さじ２; ●こしょう 少々; ●さとうきび糖 小さじ１; ●酒 小さじ１; ●醤油 小さじ１; 水 180ccくらい; みじん切りした大根の葉 1/2カップ; みりん 小さじ１; 白だし 小さじ１; 片栗粉（水溶き片栗粉用） 小さじ１; 水（水溶き片栗粉用） 小さじ２; 油 小さじ１

約30分
500円前後

はわゆり

大根の美味しさをしっかり味わえるように、お肉を入れる部分を小さめにしましたᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
大根は皮付きのままです♪

みんながつくった数 1 件

材料（５人分）

大根 15cmの輪切り
●鶏ひき肉 250g
●えのき 1/2袋
●人参 1/2本
●すりおろした生姜小さじ１
●片栗粉小さじ２
●こしょう少々
●さとうきび糖小さじ１
●酒小さじ１
●醤油小さじ１
水 180ccくらい
みじん切りした大根の葉 1/2カップ
みりん小さじ１
白だし小さじ１
片栗粉（水溶き片栗粉用）小さじ１
水（水溶き片栗粉用）小さじ２
油小さじ１

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作り方

1 大根を3cm幅の輪切りにし、２cmの正方形に中央をくり抜きます。
耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600wで６分レンチンします。
（出てきた水分は、取っておいてください）
2 えのきと人参は、粗いみじん切りにします。
3 ボウルに●を入れて、粘りが出るまで混ぜます。
4 油を引いたフライパンに大根をのせ、手順３を中央に詰めます。
余った肉ダネは、ハンバーグやロールキャベツ等に♪
5 中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして焼きます。
6 火が通ったらお皿に移します。
7 大根を焼いたフライパンに水（手順１のレンチンして大根から出てきた水分と合わせて200cc）、白だし、みりん、大根の葉を入れて沸騰させます。
8 沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、しっかりとろみがついたら大根にかけて完成です。