秋野菜たっぷり！揚げないハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは７mmくらいのさいの目に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600wで５分レンチンします。
2. 2 じゃがいもが熱いうちに塩と米粉を入れ、じゃがいもの半分くらいの量をフォークで潰しながら混ぜます。

   

3. 3 人参、ピーマン、しいたけは粗いみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600wで1分レンチンします。
4. 4 じゃがいもに、手順３の野菜を入れて軽く混ぜ合わせます。

   

5. 5 ラップを使って、じゃがいもを１cmくらいの厚さの楕円形に成形します。素手で作ると、後から手にべったりくっついて作りづらくなります。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを両面焼きます。

   

7. 7 美味しそうな色に焼けたら、完成です。
8. 8 何もつけないほうが、野菜の味が楽しめて美味しいですが、お弁当に入れる時などは、お好みで塩を追加したり、カレー粉やハーブソルトをかけても美味しいです♪