☆★サーモンのクリームソース♪クリスマスカラー★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンに●印の塩、胡椒①白ワインを振りかけておきます。

   

2. 2 パプリカは縦半分に切って種を除きます。

   

3. 3 オリーブオイル①をパプリカの表面だけに塗り、魚焼きグリルに入れて表面だけまっ黒く焦げ目が付くまで焼きます（裏は返しません）焼いたらそのまま火を止めて、10分ほど置いておきます。

   

4. 4 粗熱も取れたパプリカの黒く焦げた表面の皮を剥きます。※流水など使わずに手で剥いてください。

   

5. 5 皮を剥いたパプリカを1cm角くらいに切ります。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル②を熱し、サーモンの両面を焼きます。焼いたら一旦フライパンから取り出しておきます。

   

7. 7 同じフライパンにバターを溶かし、ニンニク、マッシュルーム、冷凍ほうれん草（冷凍のまま）を加えて炒めます。

   

8. 8 ほうれん草が炒まったら、パプリカも加えて軽く炒めます。

   

9. 9 生クリームを加え、とろみがつく程度に弱火で1分少々煮ます。

   

10. 10 そこにサーモンを戻し、弱火で更に1分少々煮たら、パルメザンチーズを加えて溶かし、塩、黒胡椒で味を整えます。

    

11. 11 皿に盛り、トッピング用パルメザンチーズをトッピングして出します。