☆★子鯵の香味甘酢がけ♪★☆ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- 子鯵 6〜7cm大x16尾
- ⚪️酒 大匙2
- ⚪️醤油 大匙2
- ⚪️チューブおろし生姜 2cm分
- ◎酢 大匙5
- ◎砂糖 大匙5
- ◎塩 少々
- ※コーンスターチ又は片栗粉 大匙3
- ●生姜千切り 4スライス分
- ●ネギ千切り 6cmx2本分
- ●鷹の爪斜め小口切り 小2個分
- ※揚げ用 サラダオイル 適宜
作り方
-
1
子鯵は⚪️印の調味料で和えて1時間程冷蔵庫に入れて漬けておきます。
-
2
香味甘酢は◎印の調味料を混ぜた中に、生姜千切り、ネギ千切り、鷹の爪斜め小口切りを加えておきます。
-
3
下味をつけた子鯵にコーンスターチをまぶします。
-
4
揚げ用サラダオイルを中温に熱し、子鯵をカラッと揚げます。
-
5
キッチンペーパーなどに上げて油を切ります。
-
6
皿に盛り、2番の香味甘酢を全体にかけて出します。
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関連情報
- 料理名
- 小鯵の香味甘酢がけ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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