☆★車麩の玉子丼♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は初めから厚さ1cmで4等分に切ってある車麩を使いました。輪っかの形のものであれば、戻してから食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 車麩はかぶる量の水で15分戻し、壊さないように搾ります。　戻し時間は商品に書いてあればそれに沿ってください。

   

3. 3 玉ねぎは薄切りにします。

   

4. 4 浅なべか、小フライパンに⚪️印の水と調味料を入れ、戻して石付きを除いた干し椎茸、玉ねぎを加えて煮立てます。
   ※麺つゆ、つゆの素等はメーカーの濃縮度に合わせて加減願います。

   

5. 5 もう一度軽く麩を絞って鍋に入れ、中弱火で8分くらい煮たら火を止め、そのままの状態で8分ほどおきます。

   

6. 6 再び火にかけ、ボールに卵を解いたら鍋に回し入れます。すぐに火を止めて蓋をして蒸らします。蒸らす間にそれぞれの丼にごはんをよそっておきます。

   

7. 7 ご飯の上に乗せて、青海苔を振って出します。