てこねずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうゆ、みりん、かつおぶしを入れ、沸かす。ぐつぐつ沸いたら火を止める。
   かつおぶしをこしたらつけだれの完成！

2. 2

   かつおのさしみを切り、つけダレが冷めたらかつおぶしをこしてジップロックへ。かつおのさしみをジップロックへ入れる。
   ジップロックでヅケにすると少ないタレで全体によく馴染みます！

3. 3

   つけ時間は1時間程度でOKです。

4. 4

   ごはんを炊いたら酢、カツオをつけたツケダレを加え、冷ましながら混ぜる。つけダレを加えるのがてこねずしのポイント。

5. 5

   酢飯、カツオの順で盛り付け、細かく切ったシソとみょうが、ごまをかけて完成！