豚ひき肉と豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
しいたけは2センチ幅にきり、ネギは斜め細切り。豆腐は6cm角程度に切る。
卵は溶いておく。 - 2 鍋にだし汁、めんみ、醤油、酒、しいたけ、ネギを入れて、ひと煮立ちさせる。
- 3 ひき肉を入れて箸で混ぜてひき肉をばらしてから、豆腐を入れて再沸騰したら、弱火にしてアクを取りつつ、5分煮る。
- 4 味を見て薄ければめんみ少々(分量外)で味をととえて、溶き卵を加えて、卵が固まったら皿にとり、お好みで一味をふる。
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