白菜としめじの卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白菜 1/4個
- しめじ 1株
- 油揚げ(長方形) 1枚
- ゴマ油 大さじ1
- ⭐砂糖 大1
- ⭐めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- ⭐水 200cc
- 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1
- 水(水溶き片栗粉用) 大さじ1強
- 卵 2個
作り方
-
1
熱したフライパンにゴマ油をひき、しめじを入れる。
中火～強火で両面に焼き色をつける。
-
2
白菜、油揚げを入れてさっと炒める。
⭐の材料を入れて蓋をし、白菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
-
3
白菜が煮えたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ1強を混ぜ合わせておく)を入れて混ぜる。
中火でとろみがつくまで煮詰める。 -
4
とき卵を箸に伝わせながら全体にまわし入れる。
蓋をして中火で卵が白っぽくなるまで煮たら出来上がりです。
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