しらすのそうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんときくらげ用のお湯を茹でる。そうめんもきくらげも同じ鍋で茹でます。

2. 2

   白ネギを斜めに切る。しいたけを薄く切る。1程度茹でたきくらげをお湯で湯掻き、小さく切る。これらをサラダ油の引いたフライパンで炒める。

3. 3

   別の鍋でそうめんを茹で、茹で汁をフライパンにおたま一杯程度加え、塩、胡椒、しょうゆ、ほんだしを加える。そうめんは規定時間の1分前でザルに取り出し、フライパンに加え、炒める。

4. 4

   仕上げにごま油、煮干し粉をかけ、かつおぶしを加え、器にもる。最後にしらすを乗せて完成！