渡り蟹のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
2. 2 渡り蟹はお腹にあるふんどしを取り、甲羅をはがす。
3. 3 砂袋、口、がにを取り、4等分くらいに切る。
4. 4 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、たまねぎを炒める。
5. 5 にんにくの香りが出てきたら、蟹を加えて赤くなるまで炒める。
6. 6 白ワイン、トマト缶、コンソメ、塩、胡椒を加えて煮込む。
7. 7 パスタをゆでる。茹でている間、蟹のソースはじっくり弱火で煮込み続ける。
8. 8 パスタが茹で上がる前にフライパンのソースに生クリームを加えて混ぜ合わせる。
9. 9 茹で上がったパスタをソースに絡めて完成です。