干したらとごぼうの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 干し鱈は水（分量外）に1時間ほど浸し、食べやすい大きさに切る。長ネギは2㎝幅に切る。
- 2 牛蒡は薄切りにし、酢水に10分程漬けてアク抜きをする。
- 3 鍋に牛蒡、干し鱈、切り昆布、長ネギを入れる。酒、醤油、白だし、みりん、水を加えたら火にかける。
- 4 落し蓋をし、中弱火で20分程煮たら火を止め冷ます。
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