山牛蒡の味噌漬け レシピ・作り方
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材料(4人分)
- 山牛蒡 300g
- 味噌 100g
- 砂糖 大2
- みりん 大1
作り方
- 1 山牛蒡を洗い、ひげ根を取り、3-4㎝の長さに切ったらたっぷりの水(分量外)に漬けて一晩置く。※アク抜きをする。
- 2 味噌、砂糖、みりんを練り合わせておく。ジプロックに味噌床と山牛蒡を入れよくなじませる。
- 3 冷蔵庫で1週間ほど漬けたら出来上がり。味噌を軽く拭っていただきます。
関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 山牛蒡の味噌漬け
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