山牛蒡の味噌漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 山牛蒡 300g
- 味噌 100g
- 砂糖 大２
- みりん 大１
作り方
- 1 山牛蒡を洗い、ひげ根を取り、3-4㎝の長さに切ったらたっぷりの水（分量外）に漬けて一晩置く。※アク抜きをする。
- 2 味噌、砂糖、みりんを練り合わせておく。ジプロックに味噌床と山牛蒡を入れよくなじませる。
- 3 冷蔵庫で1週間ほど漬けたら出来上がり。味噌を軽く拭っていただきます。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 山牛蒡の味噌漬け
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