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茄子と挽肉の味噌炒めレシピ・作り方

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約15分
300円前後

茄子が苦手な私でもパクパク進みます。

材料（1人分）

茄子: 2個

挽肉: 100g

味噌: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

みりん: 小さじ1

酒: 小さじ1

しょうが: 小さじ1

ごま油: 適量

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作り方

1

調味料を全て混ぜ合わせる。
2

フライパンにごま油を敷き、挽肉を炒める。
3

食べやすくカットした茄子を入れる。同時に混ぜた調味料を入れる。
4

茄子が柔らかくなり、水分が飛んで来たら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分を飛ばすと味が凝縮されるような気がします。

きっかけ

茄子を消費したかったので。

公開日：2020/01/29

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カテゴリ: なす全般牛ひき肉合い挽き肉鶏ひき肉豚ひき肉

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