豚の角煮【圧力鍋】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は1本のブロックを二つに切ってフライパンに油は引かずに強火で表面の4面を軽く焼きます。

   

2. 2 圧力鍋に入れて水をひたひたに入れて約20分煮て、煮汁は捨てて一度肉を水で洗います。

   

3. 3 ②の肉を2～3㎝位の大きさに切ります。

   

4. 4 こんにゃくはスプーンでひと口大に切ります。

   

5. 5 ②の肉は大きい鍋に移して③のこんにゃくとゆで卵と■調味料を入れて汁が半分くらいになるまで煮詰めます。

   

6. 6 じゃが芋はひと口大より少し大き目に切ります。

   

7. 7 ⑥のじゃが芋は肉汁を水で2倍くらいに薄めて柔らかくなるまで煮ます。