マグロのあらと干し大根・大豆の煮もの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロのあら ２００ｇ
- 干し大根 １５ｇ
- 水煮大豆 １カップ
- 生姜 １片
- 〇水 ４００ｃｃ
- 〇昆布めんつゆ（３倍濃縮） 大匙３
- 〇三温糖、みりん 各大匙１
- 〇酒 ３０ｃｃ
作り方
-
1
干し大根は戻し３㎝長さに切る。
マグロに熱湯をかけ
食べやすい大きさに
切る。
生姜はせん切り。
-
2
鍋に○と生姜を加え、ひと煮たちさせ、マグロのあら、大豆、大根を加え中火で
灰汁を取りながら
大根がやわらかになるまで２０分位煮る。
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