牛蒡・厚揚げ・三つ葉の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡 １２０ｇ
- 絹厚揚げ １/２丁
- 三つ葉 １５ｇ
- 卵 １個
- ○水 ３００cc
- ○みりん・酒 各大匙２
- ○三温糖 小匙１
- ○醤油 大匙１
- 醤油 小匙１
作り方
-
1
牛蒡は綺麗に洗い、
汚れがひどい部分の
皮をむき、斜め薄切りし、灰汁抜くする。
厚揚げは熱湯をかけ油抜きしひと口大に切る。
三つ葉は茎は３㎝長さに切る。
葉はばらす。
-
2
鍋に○を入れ、
沸騰させ、牛蒡を入れ
５~６分煮て、厚揚げと醤油を加え５分程煮る。
-
3
卵を溶く。
（２）に三つ葉の茎
を加え葉をのせ、
卵液をかけ、卵が固まるなで煮る。
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- 料理名
- 牛蒡・厚揚げ・三つ葉の卵とじ
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ちょつと甘めです♪