☆★梅シソつくねバーグ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★梅シソつくねバーグ♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 小型8個
Ingredients: 鶏挽き肉 180g; ○玉ねぎみじん切り 大匙2杯分; ○ネギみじん切り 大匙2杯分; ○塩 ひとつまみ; ○胡椒 少々; ○パン粉 大匙3.5; ○卵黄 1個分; ○醤油 大匙２分の1; ○酒 大匙２分の1; ○ チキンスープの素又はコンソメ 5g; ○チューブおろし生姜 1cm分; 大葉(青しそ) 8枚; 梅干し 4つ位; ※成形用 オリーブオイル又はサラダオイル 少々; ※焼き用 オリーブオイル又はサラダオイル 大匙1; △彩り用 かぼちゃのスライス 10枚位

約30分

めーぷんぷい

梅と大葉の風味で香ばしく焼いたつくねです。お酒にもご飯にも合います。しっかり味がついているので、お弁当にも。

みんながつくった数 2 件

材料（小型8個人分）

鶏挽き肉 180g
○玉ねぎみじん切り大匙2杯分
○ネギみじん切り大匙2杯分
○塩ひとつまみ
○胡椒少々
○パン粉大匙3.5
○卵黄 1個分
○醤油大匙２分の1
○酒大匙２分の1
○ チキンスープの素又はコンソメ 5g
○チューブおろし生姜 1cm分
大葉(青しそ) 8枚
梅干し 4つ位
※成形用オリーブオイル又はサラダオイル少々
※焼き用オリーブオイル又はサラダオイル大匙1
△彩り用かぼちゃのスライス 10枚位

作り方

1 梅干しの肉を包丁でたたき、8等分にしておきます。
2 つくねのタネをつくります。○印の玉ねぎみじん切りだけは、耐熱容器に入れて２０秒程レンジにかけて冷ましておきます。鶏挽き肉と他の○印の材料を全て合わせて、粘りが出るまでこねます。
3 8等分にします。※ここから必要に応じて成形用オリーブオイルを手につけながらします。
4 1個のタネを半分にして、それぞれ平たい丸型にします。片方に叩いた梅を置きます。
5 もう片方を被せる感じで型を整えます。
6 大葉を被せるようにして、再び型を整えます。
7 フライパンに焼き用オリーブオイルを熱し、かぼちゃのスライスを焼いて取り出しておきます。
8 空いたフライパンでつくねを焼きます。
9 途中で返して焼き、出来上がりです。皿に盛り、かぼちゃを添えて出します。