タジン鍋で、津山風ホルモンうどん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、味付きホルモンを使いましたが、味の付いていない、普通のホルモンでもＯＫです。

   

2. 2 タジン鍋に、玉ねぎ、キャベツ、刻み油揚げを敷き、塩コショーと、津山ホルモンうどんのたれを少々掛けます。

   

3. 3 その上に、うどん１玉を乗せます。

   

4. 4 その上に、味付き牛ホルモン１５０ｇを乗せ、津山ホルモンうどんのたれを少々掛けます。

   

5. 5 レンジで５分間加熱すると、こんな感じで火が通りますので、ここで、全体を掻き混ぜます。味見をしてみて、「津山ホルモンうどんのたれ」を加えて、味を調整します。

   

6. 6 全体を掻き混ぜると、うどんの温度が少し下がってしまいますので、たまごを１個、真ん中に割り入れて、再度、１分３０秒加熱します。（卵には、爪楊枝で穴を開けてください）

   

7. 7 ほ～～～ら、おいしそうな、津山風ホルモンうどんの完成です。半熟状態のたまごを、このように割って、いただきます。お好みで、七味唐辛子を掛けて、召し上がれ！