圧力鍋で★牛すじ煮込み☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉を洗い
   沸騰した湯に入れ
   １０分下茹でし、水で洗い食べやすい大きさに切る。

2. 2

   圧力鍋に●を加え
   沸騰後、牛すじ肉と
   ねぎ・生姜を加え
   圧をかけ中火で２０分
   加熱し、弁が下がるまで
   放置。

3. 3

   人参は７㎜厚さの半月切り。
   牛蒡は綺麗に洗い、皮付で７㎜程度のななめぎりし、水に晒してアク抜くをする。
   蒟蒻は一口大に手でちぎる。

4. 4

   （２）に（３）を加え
   再び圧をかけ６～７分
   加熱し、弁が下がるまで放置。
   蓋を外し、３～４分汁を煮詰めるように煮る。
   各自器に盛り付け、
   ねぎを添える。