圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮 レシピ・作り方

圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
  • 約30分
  • 500円前後
アルプスの乙女
アルプスの乙女
がっつり味がしみてご飯にも酒のあてにもなり
美味しいです~♪

材料(2人分)

  • マグロカマ 2本
  • 大根 輪切れ2㎝×4個
  • ○生姜 2切れ
  • ○醤油・酒 各50cc
  • ○みりん 30cc
  • ○水 500cc
  • ○三温糖 大匙2
  • ねぎ(葉の部分) 20㎝
  • カイワレ大根 30本位

作り方

  1. 1 大根は面取りし十字に切めを入れ圧力鍋で6分加熱し弁が下がるまで放置。
  2. 2 カマは綺麗に洗い
    熱湯をかけ、臭味とりし
    水分を拭き取る。
  3. 3 圧力鍋に大根、カマと
    ○、ねぎを半分に切り加え、圧をかけ最初強火で6分のち中火弱にして10分煮る。
    弁が下がるまで放置。
  4. 4 蓋なしで、3~4分
    汁を飛ばす感じで煮詰め、皿に盛り付け
    カイワレを添える。

きっかけ

夕飯おかず兼酒のつまみに。

おいしくなるコツ

圧力のかける時間はお手持ちの鍋で調整してください。

  • レシピID:1040011482
  • 公開日:2014/11/06
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カテゴリ
マグロ夕食の献立(晩御飯)圧力鍋で作る魚介のおかず大根
関連キーワード
マグロカマ 大根 甘辛煮 圧力鍋
料理名
マグロカマと大根の甘辛煮
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つくったよレポート(5件)

  • じゃんじゃん0813
    じゃんじゃん0813
    2024/05/15 15:50
    圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
    思ってたより濃い色になってましたが、柔らかく味が染みて美味しかったです。
  • GD
    GD
    2021/03/21 14:34
    圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
    スーパーでキハダマグロのカマが安かったので作ってみました。大根の他に牛蒡、人参、椎茸も入れてみました。圧力鍋なので、牛蒡がとても柔らかく、味の染み具合もグー。
  • yaezakura.com
    yaezakura.com
    2020/06/06 21:58
    圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
    カマに潜むぷるぷるコラーゲンまでしっかりおいしくなってました♪ごちそうさまでした!
  • 鈴音0209
    鈴音0209
    2017/12/17 20:08
    圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
    作っておいしくいただきました
    小さい子供がいるので
    最後の煮詰める工程はしませんでしたが
    予想通り薄味に仕上がり
    子供もパクパク食べていました

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