☆★生きくらげ入りだし巻き卵♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生きくらげは、さっと熱湯にくぐらせてみじん切りにします。

   

2. 2 卵を溶き、○印の調味料を加えてよく混ぜます。

   

3. 3 生きくらげとネギのみじん切りを加えます。

   

4. 4 卵焼きフライパンにサラダオイル適宜を熱し、普通の出し巻きの要領で焼いていきます。まず３分の１量の生地を流します。

   

5. 5 手前に巻いてきたら、向こうに押しやります。

   

6. 6 必要であればサラダオイルを少々追加し、残り半分の生地を流します。巻いてある卵の裏にも流します。

   

7. 7 手前に巻いてきます。残りの生地で５番６番ともう一度繰り返して巻いてきたら、形を整えて焼きあげます。

   

8. 8 キッチンペーパーや天ぷら紙にしばらく巻いておきます。形を整えつつ余分な油を取る目的です。

   

9. 9 粗熱が取れたら、お好みの形に切り分けて皿に移して出します。