エリンギ肉巻と新玉葱の甘辛炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- エリンギ 大２本
- 豚薄切り肉 ８枚
- 胡椒 少々
- 小麦粉 小匙１
- 新玉葱 大１/２個
- さやえんどう（冷凍） ７～１０本
- オリーブオイル 大匙１
- ⁂醤油 大匙２弱
- ⁂みりん・酒 各大匙１
- ⁂甜菜糖又は砂糖 小匙１～
- 一味唐辛子 適量
作り方
-
1
エリンギは１本を縦４個に裂く。（手でも包丁でも）
玉葱が櫛形に切る。
-
2
１本に１枚の肉を巻き
胡椒をふり、茶こしに小麦粉を入れ、巻いた肉に
薄くふりまき、軽く手で押さえる。
-
3
フライパンにオイルを熱し、玉葱をさっと炒め、
（２）を巻終わりを下にし加え、転がしながら火を通す。
-
4
（３）に⁂を加え、汁がなくなる程度からめ、さやえんどうを加え、一味唐辛子をふる。
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- エリンギ肉巻と新玉葱の甘辛炒め
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小太郎１２１２2013/06/21 16:49
(♥ó㉨ò)ﾉこんにちは～❤
新玉葱無しだけどご免ね～＾＾；
これ良いね❤肉巻くとボリューミーになって満足度↑だし茸ローカロだしぃ( *´艸)❤有難う～＾＾
レシピへのコメント
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冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなります。