冷蔵庫整理の八宝菜 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
きくらげは水につけ、戻す。
白菜は軸と葉を切り分け、乱切り。
人参は短冊切り。
生椎茸は４つ切り。
筍はスライス。
しめじは石づきを切り
長さ半分に切る。
-
2
豚小間はひと口大に切り
⁂で下味をつける。
人参→白菜の軸→筍、
きくらげ・白菜の葉の順に下茹でし
ザルにとり、湯きりをする。 -
3
フライパンに胡麻油を温め、豚小間を炒め、椎茸、しめじを加えしんなりするまで炒め、むきエビを加え１分程炒める。
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4
（３）に下茹でした野菜を加え、＊で味を整え
●の水溶き片栗粉を回し
とろみがでたら、火を止め仕上げ用の胡麻油を回す。
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思いのほか簡単で、美味しいです♪
八宝飯にしてもグットです。