鱈と豆腐の煮物レシピ・作り方

Name: 鱈と豆腐の煮物
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: 鱈 輪切り４切れ; 木綿豆腐 １００ｇ; 牛蒡（冷凍） ６切れ; ＊ほんだし 小匙１; ＊みりん・砂糖 各～大匙１; ＊酒 大匙４; ＊水 ２５０ｃｃ; 生姜 １切れ

約15分

アルプスの乙女

たまには、こんな煮魚も、魚苦手な家族も納得して食べてました。

みんながつくった数 5 件

材料（２～４人分）

鱈輪切り４切れ
木綿豆腐１００ｇ
牛蒡（冷凍）６切れ
＊ほんだし小匙１
＊みりん・砂糖各～大匙１
＊酒大匙４
＊水２５０ｃｃ
生姜１切れ

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作り方

1 鍋に＊と生姜を入れひと煮立ちさせ、斜め切の牛蒡を加え１分煮る。
2 鱈は綺麗に洗い水分をふき取り、（１）に加え
落し蓋をして１０分位煮る
（途中で上下ひっくり返す）
3 （２）に４等分した木綿豆腐を加え２～３分程煮て豆腐に味をしみ込ませる。
時間がある時は少し休ませ、食べる直前に温めると一層味がしみ込んで美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鱈の輪切りがあったので、豆腐と炊いてみました。

おいしくなるコツ

ちっと甘めな味付けです。酒と生姜で匂い消し。

レシピID：1040008107
公開日：2013/03/10

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つくったよレポート（2件）

sa-mon
2022/04/14 19:04

美味しく頂きました
ミルミント
2017/03/14 06:39

豆腐とたらとごぼうの煮つけ美味しかったです。白身魚の旨みが堪能できました。残った煮汁は里芋と人参にごぼうでただそのまま煮るだけでも美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

アルプスの乙女 2017.03.17　11:59

ミルミントさん、今日は～♪
返事が遅くなりごめんなさい。
レシピ投稿拝見しました。活用していただき嬉しいです(*^-^*)
ミルミント 2017.03.15　10:48

美味しくいただきましたのでまた作ってみたいたらの煮物で残った煮汁で芋棒があるからと里芋での煮物を思い出して煮ましたのでそれを載せる為にお名前と共に紹介したくてご了解を下さればうれしくよろしくお願いいたします。