鮪、昆布、牛蒡、コンニャクの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮪（刺身用柵） １００ｇ
- 昆布 １０㎝
- 牛蒡 １５㎝
- コンニャク １/２袋
- 生姜 ２切れ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大匙３
- 水 ３００ｃｃ
- ●酒 大匙２
- ●みりん 大匙１
作り方
-
1
昆布が汚れをふき取り2㎝角に切り水で30分以上つけて柔らかくする
つけ汁は取っておく。
牛蒡は皮をむき斜め輪切りに切り水で3～4分晒してアクを取る
コンニャクはひと口大にちぎりる。
-
2
鍋に●を入れ沸騰させ
戻した昆布とつけ汁＋水を加え、せんぎりにした生姜、牛蒡、コンニャクを加え10分煮てめんつゆを加える。
-
3
鮪はひと口大に切り
熱湯をさ～とかけ（表面が白くなる）（２）に鮪を加え落し蓋をして中火で7～8分煮て火を止めやすませる。そのままでもOKですが、食べる直前にもう1度火を通す。
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- カテゴリ
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- 鮪、昆布、牛蒡、コンニャクの煮物
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ご飯に合うおかずです～