★一口豆腐ハンバーグ♪★ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
豆腐は取り出して容器に移し、２時間ほど冷蔵庫に入れ、自然に出てきた水を捨て、ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れておきます（とくに重しなどはしません）使う前に更に水が出ていたら捨てます。
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2
ニンジンのみじん切りは熱湯で３０秒ほど茹で、茶漉しで水を切ります。ネギのみじん切りは、サラダ油少々（分量外）でさっと炒めておきます。
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3
ボールに崩した豆腐、水を切ったニンジン、炒めたネギ、大葉みじん切り、卵黄、めんつゆ、塩、胡椒をよく混ぜ合わせます。
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4
フライパンにサラダ油を多目に熱し、一口大にまとめて置いて焼きます。こんがりと、良い香りがしたら出来上がりです。
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5
皿に移し、それぞれに大根おろしを乗せ、上からゆずポン少々をかけて出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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