大根＋きゅうり＋おまけ大根の葉の簡単塩麹漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根 ５㎝
- きゅうり １本
- 大根の葉 １/３本分
- ＊塩麹 小匙３
- ＊生姜（すりおろし） 小匙１/２
- ＊砂糖 小匙１/２
作り方
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1
大根の葉は塩少々加えたお湯で２～３分湯がき水に晒し、１～２㎝の長さに切り、水分を絞る。
大根は皮をむき、４割にして薄切り。
きゅうりは５㎜厚さの輪切り。
ボールに全ての材料を入れる
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2
（１）に＊の調味料を
加え、軽くなじませ、
そのまま１５分位置き
こんどは、もむように
混ぜ合わせ１０分位置く。
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- 大根＋きゅうり＋大根の葉の塩麹漬け 塩麹 大根 きゅうり
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ブ〜子2012/08/01 07:29
葉も入れて♪生姜でサッパリ！美味しいぃ～ アルプスの乙女さんの即席漬け大好きです。即席漬けとか作れず、赤かぶもらって使い方わからず困ったった事がありました
レシピへのコメント
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大根の葉も捨てずに使ってね。