中華街の焼豚ちゃん レシピ・作り方
材料（500g人分）
- 豚肩ロースブロック肉 500g
- ◆砂糖 75g
- ◆塩 小1.5
- ◆しょう油 小2
- ◆テンメンジャン 小2
- ◆桂花陳酒（キンモクセイ酒） 大1
- ◆食紅 少々
作り方
-
1
豚ブロック肉を3～4cm巾に切り分ける。
-
2
◆の調味料を混ぜ合わせ、ジップロックやバットで①を一日漬け込む。
-
3
②の汁気をきり、200℃のオーブンで10分→180℃に下げて30分程度焼く。
（写真は200℃10分焼いたもの）
-
4
途中で上下を返し、竹串をさしてみて透明な汁が出れば良い。
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- 料理名
- 焼豚
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出来たてはジューシー♪一日置くと肉がしまってこれまた美味♪