塩麹卵入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は綺麗に洗い、皮つきのまま、圧力鍋がレンジでやわらかくし、熱い内に皮をむき、つぶす。

   

2. 2 じゃが芋を加熱している間に、玉葱みじん切りし、フライパンで挽肉を炒め色が変わったら
   玉葱を加え、透明になり、しんなりしたら、塩麹と胡椒を加える。

   

3. 3 （１）と（２）に刻んだ卵を加え混ぜわせる。
   具を６等分に分けて小判型に成形し、
   小麦粉→溶き卵→
   パン粉をつける。

   

4. 4 揚げ油１７０位で両面
   約４～５分位カリッと揚げる。
   お好みの野菜を添えて、好みのソースでどうぞ！

   

5. 5 ※参考
   塩麹漬け卵の作り方
   はなまる子♪さん
   ID:１３００００８１４３
   「塩麹漬け卵」
   を利用しました。