☆★コブミカンの葉入り掻き揚げ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむき背ワタを抜いて、２ｃｍ位に切ります。天ぷら粉少々（分量外）をまぶしておきます。

   

2. 2 コブミカンの葉は洗ってペーパータオル等で水気をとり、キッチン鋏で真ん中の筋を切り取ります。さらに５ｍｍ角位に切ります。

   

3. 3 舞茸も１ｃｍ位に刻みます。

   

4. 4 天ぷら粉を水で溶きます。（水の量はメーカーによって違うので説明書に沿って計量します）切った材料全部を入れたボールの中に、天ぷら粉の液を量を加減しながら加えてさっと混ぜます。

   

5. 5 揚げ油を熱し、４番の種をスプーンに救って箸で形を軽く整えながら落とします。カラッと揚がったら天ぷら紙等に上げて油を切ります。

   

6. 6 皿に盛って出します。粗塩をチョコチョコっと付けながら、アツアツのところをいただきます。