鮭とエリンギの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鮭は皮、骨を除き１切れを４等分に切る。
胡椒を少々ふり、小麦粉を軽くまぶす。
エリンギは半分の長さに切り、５㎜位の厚さに切る。
にんにくは薄切り。
ねぎは斜め切り。
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2
フライパンでオイルを弱火で熱しにんにくの香りだしをして、にんにくをフライパンの隅に置き、鮭を両面焼き、別皿に取る。
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3
エリンギを炒め、１分程蓋をして蒸し焼きにし、ねぎを加え（２）を戻して、塩麹で味付けする。
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