圧力鍋で 豚バラのポークビーンズ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
大豆は、研いで、たっぷりの水につけて1晩置き戻しておく。
豚バラ肉は、４ｃｍ幅程度に切り、ビニール袋に入れ酒と塩コショウをまぶして空気を抜き口を縛っておく。 -
2
玉ねぎは、薄切りにする。
ニンニクは、みじん切りにする。
圧力鍋に、オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りがたつで待つ。 - 3 圧力鍋に、トマト、玉ねぎ、大豆、ケチャップ、コンソメを入れ、ひと混ぜした後、３分加熱し、蓋を開け野菜のずいぶんが出てくるまで冷ましておく。
- 4 フライパンに油少々（分量外）を強火で熱し、豚肉を入れ、表面に焼き色を付ける（中まで火を通す必要はありません）
- 5 ②の圧力鍋に、③の豚肉を入れ、１０分程度加圧して、蓋をあけたのち、水分が多いようならすこし煮詰め、最後に塩コショウで味をととのえる。
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- ポークビーンズ
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