ご飯でよし、ラーメンでよし～手作りメンマ*＾＾* レシピ・作り方
材料（適当人分）
作り方
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1
筍は半日位、水につけ
少し塩味が残る程度の塩抜きし、水分をふき取る。
鍋又はフライパンでごま油を
熱し筍を炒め、砂糖を加え
少し炒め、醤油、鶏ガラスープを入れ炒める。 -
2
味がなじんだら、
オイスターソースを隠し味で加え、汁けがなくなるまで炒り煮
し、好みで、ラー油又は
唐辛子を振る。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 手作りメンマ
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つくったよレポート（3件）
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おっぱっぴー★2014/05/08 10:13
アルプスの乙女さんこんにちは♪
旬の採れたて筍を頂いたので、初めてメンマを作ってみました♪柔らかくて美味しい～ラー油のピリリが絶妙です❤いつもレポありがとです♪ -
やなママ☆2014/04/29 23:04
こんばんわ❤︎今朝届いた掘りたての筍をアク抜きして、やっと冷めたので作ったよ♪手作りメンマ良いね〜❤︎メッチャ美味しいわぁ❤︎ご飯が進む進む！！で困っちゃうよw -
TOM1062013/05/25 16:41
好みの味付けメンマが食べたいなら やっぱり手作りですね！
レシピの３倍量ぐらいはあるかなぁ？
美味しく出来たので
実家や弟のウチにもおすそ分けε＝( ^o^)/
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