砂肝の唐揚にんにく風味：モヤシにんにく炒め添 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ＜砂肝唐揚の材料＞
- 砂肝（5mm位の､そぎ切） 約１００ｇ
- ◎にんにく（チューブ） ３ｃｍ
- ◎うまみ調味料（味の素など） 少々
- ◎あらびきコショウ 少々
- 市販の唐揚粉 大さじ２くらい
- ゴマ油（直径26cmのフライパンの場合） 大さじ３
- ＜モヤシにんにく炒めの材料＞
- モヤシ（洗って水分を切る) 約８０ｇ
- 赤ピーマン（横切り） １個
- にんにく（荒みじん切り） 中１片(約5g)
- ゴマ油（直径26cmのフライパンの場合） 小さじ２
- ＊あらびきコショウ 少々
- ＊ぽん酢 小さじ２
- かいわれ（根を取る) 少々（約3g)
- レモンスライス（1枚を半分に切る） 1枚(1/2+1/2)
作り方
-
1
＜材料を揃える＞
切り方は「材料表：参照」
-
2
５ｍｍに、そぎ切りにした「砂肝」に、◎をよ～く揉み込み、
まな板の上で寝かしておく。
-
3
＜モヤシにんにく炒めを作る＞
熱したフライパンにゴマ油を敷き､にんにくを投入～！
-
4
｢3｣で、にんにくの香りが出てきたら、赤ピーマンを投入～！
-
5
｢4｣の赤ピーマンが少しシンナリしたら、モヤシを投入し、＊を加えて、サササッ！と炒め、盛り付ける器でスタンバイ！
-
6
＜砂肝の唐揚にんにく風味を作る＞
まな板の上に、唐揚粉を敷き
｢2｣でよ～く◎を揉み込んだ砂肝に全体的に、まぶす。
-
7
フライパンにゴマ油を敷き、熱したら｢6｣を焼く。
-
8
砂肝を引っくり返し、フライパンを奥に傾け、焼き揚げをする。
砂肝の厚みが５ｍｍくらいなので、スグに火が通ります。
-
9
｢8｣で焼き揚げた砂肝をキッチンペーパーで包むようにして、油を取る。
-
10
｢5｣でスタンバイしていた器に
焼き揚げた砂肝も盛り付け、
かいわれ、レモンスライスをあしらったら・・
【出来上がり～（＾ｖ＾）♪】
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 砂肝の唐揚
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
