カリッと美味しい！鶏の唐揚♪にんにく生姜風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜主な材料＞
   鶏肉は厚みのある部分に切り目を入れ、なるべく均等な厚さにし、約５cm角に切る。にんにくは、すりおろし、生姜も、すりおろす。

   

2. 2 ボールに「漬けだれ」を作る。
   ＝材料表の◎を全て入れ、混ぜ合わせる。

   

3. 3 ｢2｣に鶏肉を入れ、漬けダレをよく揉み込み、ラップをして、冷蔵庫で、約15分以上寝かす。

   

4. 4 ｢3｣を寝かせている間に＜つけ合わせ＞を揃える。

   

5. 5 器に｢4｣を盛り付け、スタンバイをしておく。

   

6. 6 まな板に「片栗粉」を広げ、
   漬けダレに漬けていた「鶏肉」に「片栗粉｣を転がしながら、まぶす。（まんべんなく、片栗粉を付ける）

   

7. 7 フライパンにゴマ油を敷き、熱し｢6｣を入れてゆく。

   

8. 8 鶏肉を引っくり返し、両面を焼く。

   

9. 9 ｢8｣の状態のまま、フライパンを斜めに傾け、ゴマ油を寄せ、全体を揚げる。

   

10. 10 一番、厚みの有りそうなモノを選び、半分に切ってみて、充分に火が通っているのを確認する。

    

11. 11 まな板にキッチンペーパーを敷き、包むようにして、余分な油を取る。

    

12. 12 ｢5｣に出来上がった唐揚を盛り付け、レモンスライスをあしらい、お好みで「からし」を少々。
    【出来上がり～♪】デス～！