☆★白身魚の南蛮漬け♪★☆ レシピ・作り方
めーぷんぷい
キスをカラッと揚げて、甘めの南蛮酢に漬け込みました。白身の小ぶりの魚なら、何でもできます。揚げ物も酢をきかせるとさっぱりと食べられて、野菜もたくさん摂れます。
材料（２～３人分）
作り方
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1
魚は容器に入れ、○印の調味料を加えて下味を付け、暫く冷蔵庫に入れておきます。
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2
玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにします。鷹のつめは小口切りにします。
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3
鍋に△印の水と調味料を煮立てます。これが熱いうちに野菜を加えておきます。
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4
下味の付いた魚は、キッチンペーパー等で挟んで水気を取っておきます。揚げ油を熱し、魚に片栗粉を薄くまんべんなく付けてカラッと揚げます。
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5
揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切ります。
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6
南蛮酢にしばらく漬け込んで出来上がりです。冷蔵庫で冷やしていただくのも美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 白身魚の南蛮漬け
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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