納豆とオクラと豆腐のネバネバカレー丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 市販のカレールー 3かけ位
- 豚モモ肉 80g
- じゃがいも（一口大よりやや小さめに切る） 1個
- 人参（小さめの乱切りにする） 1/3本
- 玉葱 1/2個
- ピーマン（細切りにする） 1本
- A.水 400cc
- A.日本酒 大さじ2
- A.醤油 小さじ1
- A.和風だしの素 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 納豆 1パック
- 木綿豆腐 100g
- オクラ 2本
- かつお削り節 ひとつまみ
作り方
- 1 玉葱は1/4をみじん切り、1/4をざく切りにする。オクラは熱湯で1分茹で冷水にとり、輪切りにする。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉葱のみじん切りを透きとおるまで炒める
- 3 豚肉を入れ色が変わるまで炒め、じゃがいも、人参、残りの玉葱を入れ、じゃがいもの縁が透きとおるまで炒める。
- 4 「 A 」を加え15分から20分ほど弱めの中火で煮込み、カレーのルーを溶かし、ピーマンを入れ2分ほど更に煮込む。
- 5 まな板で納豆を削り節と、納豆のタレを加え包丁で細かくなるまでたたく。
- 6 サイの目に切った木綿豆腐を加え、納豆と混ぜる。
- 7 丼にご飯、「 4 」、納豆と豆腐の順に盛り、オクラをのせて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 丼
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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