シーフード和風カレー（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ブラックタイガー 4～6尾
- 茹でホタテ 1パック
- ロールイカ（縦長棒状に切る） 180g
- 玉葱（みじん切りにする） 1個
- A.水 700cc
- A.日本酒 100cc
- B.和風だしの素 小さじ2
- B.醤油 大さじ1.5
- カレールー 120g
- オリーブオイル（玉葱炒め用） 大さじ0.5
- オリーブオイル（シーフード炒め用） 大さじ0.5
作り方
- 1 海老は殻付のまま背わたをとり洗っておく。
- 2 フライパンにオリーブオイル、玉葱を入れ弱火であめ色になるまで炒め、人参を加え強火でサッと炒め圧力鍋に移す。
- 3 熱したフライパンにオリーブオイル、海老、ホタテ、イカを入れ海老が赤くなるまで炒め「 A 」を入れ沸騰させる。
- 4 ボールとザル、キッチンペーパーなどで「 2 」をこし、スープとイカを圧力鍋に移し海老の殻はこの時点で?いておく。
- 5 「 4 」に「 B 」を入れ10分加圧しロックピンが下がるまで待つ。
- 6 カレールーを溶かし、海老、ホタテを戻し一煮立ちさせ出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレー
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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